2015年05月07日
Sunda Ibu / Rumah Joko
最近気に入っている「スンダ（地方）の母 / ジョコ家」という食堂。
ここも「もっと早く教えてよ」的な食堂だ。
ブッフェスタイルで、皿にもった分だけあとで精算されるシステム。ご飯も自分で好きなだけ盛れる。合理的。
この鯵の塩漬けが、旨い。
スンダと言えば美人の産地として有名だが、「おそらく山岳地方なので塩漬け魚があるのだろう」と推測したら、はたしてそうだった。
かなり塩分が濃いが、肉体労働の後だとコレとご飯が超絶に旨い。味わい的にはアンチョビとか糠イワシの中間のような感じで、新潟県人はイチコロでした…
ここも「もっと早く教えてよ」的な食堂だ。
ブッフェスタイルで、皿にもった分だけあとで精算されるシステム。ご飯も自分で好きなだけ盛れる。合理的。
この鯵の塩漬けが、旨い。
スンダと言えば美人の産地として有名だが、「おそらく山岳地方なので塩漬け魚があるのだろう」と推測したら、はたしてそうだった。
かなり塩分が濃いが、肉体労働の後だとコレとご飯が超絶に旨い。味わい的にはアンチョビとか糠イワシの中間のような感じで、新潟県人はイチコロでした…
ashiber at 12:53│Comments(0)│TrackBack(0)│
